오행상 짠맛은 수기운에 해당한다는 것을 알고난 이후 10년 전 부터 순소금 고온에서 300시간 이상 용융시켜 불순물을 완전히 날려 버린 순소금을 먹고 좋아진 현재의 건강상태를 여러 회원님들에게 공유하고 싶은 마음에 몇자 적어 봅니다순소금을 장기간 먹고 신장이 좋지 않았던 저의 건강상태가 현재 너무나 좋아졌습니다순소금은 천일염을 고온에서 녹였다가 다시 굳히는 과정을 거치면서 만들어지는데 이 과정에서 소금 특유의 쓴맛이나 텁텁한 맛을 유발하는 성분들이 줄어든다고 알려져 있습니다 그래서 실제로 사용할 때 짠맛이 더 깨끗하고 맑게 느껴지는 경우가 많습니다 음식의 전체적인 풍미를 해치지 않고 자연스럽게 간을 맞출 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다 특히 재로 자체의 맛이 중요한 요리에서는 이런 특성이 더욱 두드러지게 느껴집니다  이 순소금은 입자 구조가 비교적 균일하고 부드러운 편이라 물이나 음식에 빠르게 녹는 특징이 있습니다 이 때문에 국이나 찌개뿐만 아니라 샐러드 구이요리 에서도 간이 고르게 배기 쉬우며 조리 과정에서 맛의 편차를 줄이는 데도 많은 도움이 됩니다 일부 사용자들은  이런 특성 덕분에 적은 양으로도 충분한 간을 낼 수 있어 결과적으로 소금 사용량을 줄이는 데 유리하다고 느끼기도 합니다이미지적인 측면에서도 장점이 많습니다 고온에서 한번 정제 과정을 거친다는 점 때문에 깨끗한 소금 정제된 소금 이라는 인식이 형성되기 쉽고 위생이나 품질에 대한 신뢰감을 높여주는 요소로 작용합니다 이런 특성 때문에 맛의 완성도를 높여주는 점에서 아주 좋다고 봅니다미각을 살려주는 순소금 다음번엔 2탄으로 돌아 오겠습니다 좀 더 디테일 하게 알려드리고 싶습니다 2탄 기대해 주십시요