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생활의지혜
 

▽휘낭시에 만들기
2026-06-18 10:15:16 작성:루돌프 댓글:(1)   조회:159
 
재료
박력분 51G
슈가파우더  180G
아몬드가루 110G
무염버터 1820G 
달걀 흰자182G
꿀 18G

무염버터는 냄비에 계령하고 끓여서 헤이즐넛 버터를 만들어 줍니다. 약불로 녹이고 태워서 갈색이 되게 합니다. 버터는 금방타니 색이 나기 시작하면 빨리 멈춰 식힙니다.

볼에 흰자와 설탕 꿀을 넣고 거품기로 섞어 풉니다.

여기에 끓인 버터를 충분히 식힌 후 넣고 섞어 줍니다. 냉장고에 20분이상 넣어 휴지 시킵니다. 그후 휘나시에 틀에 버터를 바른 후 반죽을 넣고 190도에서 15분 구운후 색을 보아 가면서 더 구워 줍니다. 

눅눅해 지지 않게 틀에서 꺼내 망에 올려 식혀 주면 바삭함이 유지 됩니다. 

끝~~사진 첨부를 할 줄 몰라 아쉽네요~~
.

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▽ 댓글
댓글 (1)
  •   아카타   2026-06-19 19:10:57
    레서피 올려주셔서 감사합니다 아몬드 가루만 사면 되겠어요 나머지는 집에 있으니 ^^   ▷
    • ...
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